Pour un apéritif bien frais et "pas trop bourratif"...

Hoummos

1 petite boîte de pois chiches

1 cuillère à soupe de cuillère de sésame

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

1 filet d'huile d'olive

le jus d'un citron

sel, poivre

persil ciselé

Mettre tous les ingrédients excepté le persil dans le bol d'un robot muni de la lame et mixer pour obtenir une consistance crémeuse.
Remplir des verrines avec le hoummos et saupoudrer avec le persil
Servir des petits toasts de pain grillé pour accompagner.

Boursin en habit de Surimi

Bâtonnets de surimi

1 pot de boursin

Fagots de jambon au chèvre frais

Tranches de jambon blanc

1 fromage de chèvre frais type "Petit Billy"

sel, poivre

Brins de ciboulette

Billes de chèvre déguisées

1 fromage de chèvre frais type "petit Billy"

Paprika

Graines de sésame

Former des petites boules de fromage et les rouler dans le paprika ou les graines de sésame.

Cuillères de tomates fraîches et bille de chèvre à la ciboulette

Tomates

Basilic

sel, poivre

Fromage de chèvre frais type "petit Billy"

ciboulette

Cuillères de saumon fumé au fromage frais

4 tranches de saumon fumé

2 fromages frais type " Carré frais"

Ciboulette

Sel, poivre

Mettre 2 tranches de saumon avec les "Carrés frais" et la ciboulette dans le robot muni de la lame. Mixer.
Former des quenelles que l'on déposera au fond des cuillères.
Tartiner les tranches restantes du mélange saumon-fromage et rouler.
Couper des petits morceaux que l'on posera sur les quenelles.

Voilà je crois ne rien avoir oublié! Ce buffet apéritif était prévu pour 14 personnes!

Bouchées apéritives