Lapin facile à la purée de topinambours

Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 lapin, 25 cl de cidre, 1 oignon, 1 petite boîte de champignons déshydratés, 400 g de topinambours, 200 g de pommes de terre, beurre

Préparation du lapin

• Emincer l'oignon finement et le faire fondre dans un peu d'huile.
• Ajouter les morceaux de lapin, les champignons et le cidre.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Préparation de la purée

• Cuire les topinambours et les pommes de terres à la cocotte minute pendant 25 minutes.
• Ecraser au presse-purée avec une belle noix de beurre.

Et voilà une recette super facile et bien agréable à déguster!

Comments

[Nelly]

'va quand même que je me mette au sport (décidemment!!) pour attraper le lapin... ;)