Ingrédients:

5 blancs d'oeufs, 1 verre de sucre (environ 150 ml), 1 pincée de sel

Préparation:

  • Préchauffer le four à 80°C.
  • Verser les blancs d'oeufs dans le bol du robot et fouetter à petite vitesse afin de les faire mousser.
  • Ajouter 1/3 du sucre quand ils ont triplé de volume. Continuer à battre en augmentant la vitesse puis ajouter le sucre peu à peu toujours à vitesse élevée.
  • Préparer une poche à douille et garnir avec la préparation.
  • Dresser sur du papier sulfurisé puis mettre au four pendant environ 1h30.
  • Eteindre le four tout en laissant les meringues à l'intérieur.

Meringues