06 février 2009

Biscuits fondants aux noisettes

Ingrédients: 200g de farine, 80g de cassonade, 40g de beurre, 1 oeuf entier + 1 jaune, 50g de poudre d'amande, 2 à 3 c. à soupe de cidre, 1 sachet de levure chimique Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Faire dorer la poudre de noisettes dans une poêle à sec. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et pétrir. Former des boudins de 1 à 3 cm de diamètre et poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 20 min environ. Sortir la plaque du four et couper les boudins en... [Lire la suite]
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06 février 2009

Brioche Fleur pour le petit déjeuner

Ingrédients: 500g de farine, 150g de sucre, 150g beurre, 4 oeufs, 15 cl de lait, 1 sachet de levure de boulangerie Préparation: Préchauffer le four à 190°C. Faire tiédir le lait et y délayer la levure. Battre les oeufs en omelette. Tamiser la farine dans une jatte. Ajouter le sucre, le beurre fondu, les oeufs, 1 pincée sel et le mélange levure/lait. Laisser lever la pâte dans un endroit tiède 1h. Verser la pâte dans un moule et cuire 35 à 40 min.
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06 février 2009

Baguettes au levain

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